Le restaurant

Notre pâte à pizza :
Nos pâtes à pizzas se sont reposées 24 heures minimum avant qu’elles ne se retrouvent à vos côtés. En effet, notre recette utilise peu de levure afin de développer au maximum les saveurs de nos farines ainsi qu’une meilleure digestibilité. Nous étalons nos boules de pâte à pizzas avec les mains, comme le veut la tradition, mais aussi pour ne pas chasser les micros bulles d’air, ce qui permet à notre pizza de développer ses belles croûtes et de donner ce goût si authentique.
Pour accompagner cette délicieuse pâte à pizza, nous utilisons une sauce tomate élaborée par nos soins. Nous essayons au maximum de trouver les meilleurs produits et fournisseurs tout en privilégiant les circuits courts afin de contrôler la qualité.

Nos galettes de sarrasin (sans gluten) et nos crêpes de froment, confectionnées dans le respect de la tradition bretonne sont préparées à la demande.
Nous vous proposons un choix de galette pour tous les goûts, des plus traditionnelles au plus originales.
Nos légumes, nos champignons sont cuisinés avec une persillade. Nous utilisons, jambon de Parme, du jambon blanc supérieur, des andouillettes de Guéméné de grande spécialité Bretonne.
Côté sucrée, nos crêpes traditionnelles ou gourmandes raviront votre sens gustatif. Vous pourrez apprécier nos réalisations « Maison » (crème citron, sauce chocolat, caramel beurre salé, …).